大勝軒 誠 門前仲町

★もりそば並み（７５０円）

★８カ月ぶりの訪問になってしまった。前回まではごわごわとしたような麺だったと思うけど、表面がなめらかなつやっぽい麺に変わったような気がする。ラーメンも同じ麺だけどこれならどちらでも合うのではないか。来店時満席でちょっと待つのも初体験だが客足も増えているようだ。つけダレもバランスよく来年も期待したい店だ。（Ａ＋）

田多森 宝町

★つけそば中（７８０円）

★今日も浅草開化楼の麺の店へ。オープンも６日と前日の店と同じ。開化楼麺使用店はかつては探さないとなかったが、最近はあちこちにありすぎるほどある。ここと同じようにつけめんをウリにする店が多いが、製麺所の指導によるのか似たり寄ったりのつけダレを出す店が多い。麺に合うのかもしれないが、作り手として独自の味にチェレンジしてもいいのではないか。このままだと滅びる時には店も製麺所も一緒に…何て心配をしてしまう。（Ａ－）

げんまん 人形町

★特みそこってりらーめん（９００円）

★京橋のど・みその支店で１２月６日オープン、ほとぼりも冷めたころと思い訪問してみた。先客５、食べ始めるまで後客がなく「こんなものか」と思うやいなやぞろぞろ客が入り始め、１５席ほどあるコの字カウンターがほぼ埋まってしまった。カウンターの内側が厨房で従業員が５人もいて動きつらそう。しかも客が増えたら注文と客と位置を把握出来ず、これでは１２時代はどうなるの？　と心配になる。ヒマな時はおしゃべりしているし、味以前に教育が不十分だ。（Ａ－）

三田製麺所 神田店

★つけめん中（７００円）薬味ねぎ（５０円）

★ヤボ用を終えて駅前に戻りあまり時間もないし空席のあるこちらの店へ。三田で発祥し、最近は都内各所で増殖している。超有名店を真似ただけのもので味に深さがないので慣れたら飽きられる味だろう。次食べるとしたらあつもりを試すかも。（Ａ－）

新橋大勝軒

★特製もりそば（７５０円）

★今年一番多く訪れた店。もりそばを食べた前回と同じく「ぬるさ」が気になった。やはり熱さが求められるものはそれがないと満足度は低くなる。作り手は食べる側の木本になって作るのが基本ではないか。カウンターに１カ所空いている場所に座ったら隣のに職場の先輩が座っていた。その先輩はもりそば大盛り、「負けた」っていう感じだ。（Ａ－）

はしご 銀座８丁目店

★ぱいこうだんだんめん（１０００円）

★久し振りに担々麺の店に、サラリーマン中心に８割ほど埋まっている繁盛ぶり。味的にはいつもと同じ。麺を固めで頼んでいる人がいたが、後から来た客の普通の麺と一緒に出来上がってきたけど、ちゃんとかためになっていたのか。同じようなことが先日のらあめんタワーでもあり、店主らしき人が調理人に苦言を呈していた。客としてはちょっと不愉快だろう。（Ａ）

天神屋 秋葉原本店

★味噌らーめん（８００円）

★期間限定の味噌らーめんが今週火曜から始まっているが、いつ終わるか分からないので早速頂いてきた。13時前でカウンターはほぼ満席、でも限定は私だけ。味噌だねが完全に溶いてなく店本来のスープの味も味わえる贅沢な品だ。豚骨スープと味噌の混ざり具合も申し分ないし、上に乗るおろし生姜のいい引き立て役だ。年明けにもまた試したい。（Ａ）

東京らあめんタワー 大門

★らーめん（７００円）大盛り（２００円）

★７月オープンの店だが最近近くに別のラーメン店新規オープンよってちょっとブログの露出度がアップしている。メニューはラーメンのみ。大盛りは２００円増しで、普通では少なそうに見えたしご飯類は夜からなのでチャレンジした。量的には２玉で300㌘ほどか。魚系と肉系だしをブレンドなどと能書きがあるが、煮干しを砕いて魚系をだしているような気がした。大盛りの麺を食べるには単調な味、昼こそご飯物を出すべきだと思う。（Ａ－）

三吉 新橋

★らーめんセット（６５０円）

★正午からの昼飯になってしまいどうせ待つなら地下街でと思い３人目に並んだ。作るのが４人単位ぐらいなのかちょっと待って着席。ラーメンの味は当然いつもと同じでちょっとイマイチ感がある。みそらーめんなどもあるので違うものをとも思ったが、待った揚げ句に外れるのもイヤなのでいつもと同じ物に落ち着いた。食事はゆったりとした気持ちで取りたいものだ。（Ｂ＋）

忍八 大門

★つけ麺大盛り（８５０円）

★12日がオープンの日らしく平日初営業日。13時半ごろで５席あるカウンターも３席空いていた。２階はテーブル席のようだ。メニューはつけ麺のみで大盛りは聞くと300㌘とのこと。食べた感じではちょっと少ないような印象。５人分作っていて注文の把握もイマイチだったので微調整があったかも。濃厚なつけダレはピリっとした辛味があったりして、どこでもあるようで意外とない味かも。お昼のピークを終えて店主に疲労の色が見えていたので慣れたころにまた訪れたい。（Ａ－）