北かま 秋葉原店

★得のせつけそば（１０００円）

★前回に引き続き得のせを注文。通常より２２０円アップだが、具の増量を考えると２２０円はコストバランスがよさそうに思える。でも１０００円は一杯のラーメンで、と考えると超デラックスかも。メニューをよく見ると「カレーだれプラス７０円」とあるけど、いわゆるカレーつけそばにチェンジするのだろうか？　どうせ忘れるだろうけど、そのうち試すかも。（Ａ＋）

三陽 新橋

★サービスセット、タンメン＋半炒飯（７２０円）

★こんな遠くまで来る気はなかったけど何となく来てしまった。一応半炒飯とは書いてあるけど実態はミニサイズ。昼のセットはタンメンとのコンビが多いような気がする。そのことを考えながら食べていたけど、ここの客は中高年サラリーマンが圧倒的なので、カロリーの低そうなタンメンが多くなるのかも。今日の炒飯は甘すぎ。砂糖と塩を間違えたかも。（Ｂ）

新橋大勝軒

★中華そば大（７８０円）

★最初に向かった店は雨でも待ち客がいたため方針変更、ということでついに今年１０度目の訪問。ラーメンは前回に続き３度目。今日は雨模様でラーメンの客が多いかと思ったが僕以外みんなもりそばで意外な気がした。大でも２２５㌘、するっと入ってしまうので３００㌘に挑戦しても大丈夫かもしれない。（Ａ－）

東京豚骨 ばんから 新橋店

★味玉ラーメン（７５０円）のり（１００円）

★危うくラーメン難民になりそうになり、威勢のいい呼び込みに吸い込まれるように入店。東京豚骨を看板に掲げるチェーン店。背脂がたっぷり浮いたスープ、柔らかめで人参のような色をした麺は歯応えなし、量的にも少なく昨日の店との比較でもコストバランスが悪い。おまけにのり（１００円）を追加したが、わずか３枚のみ、忘れないようにしたい。（Ｂ）

泪橋 新橋

★しょうゆラーメン（６５０円）

★１０月にオープンした店へ初訪問。奥に向かって細長い店内はカウンター席のみで１５席ほどの規模。13時すぎでも３人が店外で待っていた。基本のしょうゆラーメンを注文してみた。確かに表面には脂の膜があり。見た目はどぎついのかと思ったが、食べてみると意外をさっぱりしていた。細いちりちり系の麺とスープの相性がよさげだが、甘味が勝っている点が気になった。ちょっと小振りの丼だがこの値段なら納得か。（Ａ－）

蔦八 小川町

★とろ肉つけ麺（８５０円）大盛り（１００円）

★何となく気になって来てしまった。前回あまりいい評価をしなかったけど、しみじみと味を噛みしめながら食べてみると、薄いとろ肉も評価が変わって来る。そのとろ肉チャーシューの作り方が大ざっぱに書いてあるけど、自分で作るときに一部をまねしてみたい。券売機のボタンが増えていた。じっくり見なかったが機会があれば試したい。（Ａ）

味噌や 神保町

★味噌ラーメン（７５０円）

★みそらーめんが食べたくて、約半年ぶりになるこちらの店へ。２人待ちも回転よくすぐ席へ。その時点ではもう作り始めているので着席後すぐ出て来た。野菜の盛りが少ないような気がしたが気のせいだろうか、いや隣の客は野菜が立っているように見えたが。スープは穏やかな味なので卓上の辛味噌で調節しながら食べた。（Ａ）

せたが屋 品川店

★せたが屋平つけめん（１０５０円）

★今日もある物がほしくてここへ来た。売店のカウンターにバックナンバーとともに数冊置いてあり、おばちゃんにひと言断ってもらってきた。行列店はいつもより列が長かったのでこの店へ。来る度に麺が細くなっているような気がして麺に対する満足度は低下気味。しかし動物系が強いつけダレは満足度の高いものだ。（Ａ－）

大勝 柏

★つけそば（中）（９００円）

★昨日煮干し系ラーメンの旨いのを食べたし、同じラーメンにしたら負けると思ったので数年ぶりのつけそばを注文した。２玉の中でもつけそばだとあっという間に平らげられてしまった。ラーメンに比べて煮干しの余韻は少ないが、歯応えを残した麺は食べ応えのある物だった。（Ａ）

大勝軒 北習志野

★ラーメン（７３０円）

★ラーメンはもちろん旨いんだけど別な目的があって毎年この時期の訪問のみ。平日２時半ごろでもほぼ満席、テーブル席は３世代家族、カウンターは黙々とラーメンをすするおじさん達とこの店を愛する人たちであふれていた。麺の少な目があることは知っていたが、「ハーフ」という注文の仕方があることが分かった。だからと言って実践するわけではないけど、ということで満足の一杯でした。（Ａ＋）

麺屋武蔵武仁 秋葉原

★味噌らぁ麺（８３０円）

★冬季限定で味噌らーめんと味噌つけめんが始まっているとのことで訪問。神田の系列店はいつも行列があるがこちらは空席もある。カレー麺がメインだと万人受けしないのだろうか。意外といっては失礼だがバランスのいい一杯だった。隣の客はみそつけめんだったがあつ盛りふうに出てきていて今年中に試したい。（Ａ）

お茶の水大勝軒 小川町

★特製もりそば（７５０円）

★およそ半年ぶりになってしまった。中華そばとどっちにするか迷っているうに前回考えていたもり野菜にするのを忘れてしまった。私のあと客５人ぐらいで、店の人が「一番スープはなくなり、ちょっと時間がかかる」と言っていた。この状態スープ割りが出来るか興味をそそられたが、ちょっと言い出せなかった。麺は軟らかいものの全体的には上々だ。（Ａ＋）

らぁめん大山 神田

★神デラ（９８０円）

★前から気になっていたさくらエビのかき揚げの載った物が食べたくて訪問。てっきりかき揚げのような塊になっていると思ったらバラバラっとしていたけどその方が食べやすいかも。しかし店のホームページをあらためて見ると写真と具が違う気味。食券を間違えたか店の人が勘違いしたような疑いがある。クセになると困るので年イチペースにしようと思っていたのに、もう一回行かないと行けないかも。（Ｂ＋）

麺 旬風 秋葉原

★つけ麺（７５０円）

★去年夏ごろにオープンしていた店。つけ麺が昼も始まったので訪問、といっても一度は売り切れで振られている。ボタンの300㌘と書いてあるがどうも茹で上がりの量のようだ。つけダレははやりの濃厚豚骨魚介、で太麺によく絡む。「春よこい」という北海道産小麦100パーセント使用とのこと。ご飯（今日は売り切れ）も秋田こまち使用とこだわりのある所は評価したいが、灰皿が置いてあるのには閉口した。（Ａ－）

蜂屋 神楽坂店

★チャーシューめん（９５０円）

★蜂屋がラー博を卒業し、神楽坂（最寄り駅は飯田橋かも）に店を出して１カ月ほど経ち訪問してみた。雨模様の日なのだろうが、奥に向かって細長いカウンターに先客３、後客なしという寂しい状態。ということで何だか店に活気もなく、肝心のラーメンも表面をラードで覆った熱々スープというイメージとはちょっと違っていた。ただ焦がしラードとアジの風味はクセになる味だろう。（Ａ－）

北習大勝軒 北習志野

★特製もりそば（７３０円）

★２週連続の訪問、というのも本当は駅反対側の大勝軒に向かったが外待ち５、６人のためこちらへ。こっちは待ちもなく穏やかな状態、かつての狂騒曲状態から抜けだし開店時のいい感じに戻ったのではないか。かつてより醤油味が濃くなったような気がするつけダレだが、（都内の）薄っぺらい味のつけダレに慣れてしまった部分もあるので余計にそう感じるのかも。（Ａ＋）

ラーメンむろや 新宿御苑

★濃厚つけめん（８００円）

★また今日も限定麺を食べに来てしまった、いつもと同じで某ブログをみていたら無性にたべてみたくなったから。開化楼のややちじれた太麺にがよく絡むつけダレは粘度がかなり高いもの。味もかなり濃いめだけど全体的なバランスはいい。麺は意図的なのか硬めの茹で上がり。これも全体としてはプラス要因ではないか。限定といいながら正統派な一杯だった。（Ａ）

えぞ菊 御徒町店

★味噌らーめん（７５０円）

★久しぶりの味噌。食べながら「今度はつけめんを」という前回のことを思い出してしまった、次回こそ。卓上の辛味味噌を都合大さじ１杯分ほど入れてみたが、変化は楽しめる。でも次々回になるかもしれないけど旨辛味噌らーめん（本辛or半辛をチョイス）も食べてみたくなった。スタンプカード断ったけどもらっておけばよかったかも。（Ａ）

神田大勝軒 神田

★特製もりそば（７８０円）

★今日も新規店に向かったけど店内外に待ち客がいて断念、あんまり歩き回るのも何なのでこちらへ。店内ほぼ満席。若いサラリーマンが特盛りを頼んでいたが洗面器のような器に900グラムは迫力満点。知らずに頼んだ気味で半分ほどでギブアップの様子。ところでここのつけダレ妙に魚介っぽい味がわざとらしく感じさせるけどこれはこれで歓迎だ。後はパスタっぽくなった細い麺は改善を願いたい。（Ａ－）

旬麺しろ八 新宿御苑

★しろ八つけ麺（９５０円）

★しろ八が駅近くに移転オープンした。店内はゆったりスペースを取ったＬ字カウンター15席と前の３倍ほどの規模。ということ店主以下３人の店員さんの４人態勢。以前の店は２回しか行っていないがいつもガラガラだった。しかしここは14時近くなってもほぼ満席、場所が変わるとここうも変わるのか。今日オープンの店（店外に行列があり断念した）もあり御苑は再び激戦区化しそうだ。あっさり醤油味のつけダレはコッテリ系の口直しとしてはよさそうだ。（Ａ－）

北習大勝軒 北習志野

★特製もりそば（７３０円）

★ほとんど昼の閉店間際に入店したが、４人掛けテーブルに案内され、後客ももうなかったので一人でノンビリと食べられた。肉もたっぷり入っていて７３０円という料金は前日の物との比較でも圧倒的コストの良さ。最近は中盛りとかお土産らーめんも始まっていてそれらも試してみたい。（Ａ＋）

麦家 京成公津の杜

★特製つけそば中盛り（１１５０円）

★先はは定休日だったようで、あらためて訪問。大成食品のアンテナショップで、五反田の麺彩房などと同じような印象だったが、こちらは麺が変わったような気がする。ツルツルっとした表面だったようだけど、そのつやっぽさがなくなっていたけど、決してマイナスではない。別皿の具が付く特製にすると1150円という料金になり、これは高すぎると思う。（Ａ）

北かま秋葉原店

★つけそば得盛り（１０００円）

★土曜の正午すぎで混んでいるかと心配したがこんなもの？　というほど空いていた。もう少し遅い時間帯の方が混むのかも。前回大盛りで満腹になってしまったので今日は具沢山の「得盛り」にした。量的にはちょうど腹八部目でこれを忘れないようにした。（Ａ＋）

麺屋青山 成田

★つけ麺大盛り（７３０円）

★当初予定の店が休みだったため、場所の分かっているこちらへ方針変更。もう３時に近い時間のため店内もほとんど客はいなかった。かつては美味いと感じた豚骨魚介もあちこちに乱立すると、前のままでは美味しく難じなくなってしまう。この店のつけダレは何だか甘ったるくて飽きてくる味だ。麺もぱさついているような食感がある。昔の名前だけで商売をするのは難しそうだ。（Ａ－）

三吉 新橋

★らーめんセット＋餃子３個（８００円）

★土曜日でもやっているようなので行ってみた。12時半前でも先客３、後は１という土曜日らしいノンビリムード。３玉氏のようにラーメンはやっぱりスープがイマイチ気味だ。それに対して炒飯は中華鍋で一から作るだけあって上々だ。油の飛び具合が抜群だったが、今日は３人分（１人半）をまとめて作っていたもことも好影響したのだろう。（Ａ－）

日吉 新橋

★ネギラーメン（９００円）

★１年ぶりの訪問で、よくあるパターンだけど同じ品物を注文してしまった、開拓者精神に欠けているようだ。大量のネギの影響だろうが、ブタ臭さがかき消されていて食べやすいけど、個性もうすれてしまったか。それとちょっとスープの温度が低めなのが気になった。先客ゼロ、後客１では来年あるかどうか不安になる。（Ａ－）

麺家大勝軒 有楽町

★大勝軒ラーメン煮干し（７５０円）ねぎ（１５０円）

★正午前に入店して空席が数席のみ、ラーメンを待っているうちに待ち客が５、６人も出来たのでぎりぎりセーフといったところか。基本のラーメンにねぎ（150円）を追加す毎度のパターン。大勝軒と言いながらも麺の量はそれほどでもないので大盛りにチャレンジしてもよかったか。何かあっという間に麺がなくなった気がした。煮干し度は若干低かったような気もした。（Ａ）

新橋大勝軒

★ラーメン大（６８０円）

★今日は当店で２度目となるラーメンを味わうことに。やはり麺とスープの相性がもりそばより抜群に言いと思う。スープが熱々なのは嬉しいが底からかき混ぜるとコショウがたっぷり入っていて味が濃すぎるかも。でもこれだけのラーメンが近くで食べられるのだから文句を言ったら罰当たりだろう。これからもお世話になります。（Ａ）

つけ麺さとう 新橋店

★野菜つけめん中盛り（７５０円）

★平日は待ち客もいるけど、祝日で余裕で座れる状態。やはり甘いつけダレ、卓上にある調味料類で微調整が利くわけでもないのでそのまま食べた。麺はコシがあるというより変に弾力があって噛みづらいのが難点。それと盛りつける時に妙に麺を絡めて載せているので箸で扱いにくさもある。文句ばっかり書いたけどつけ麺の専門店を名乗るならそれなりの物を出してほしいから。（Ｂ＋）

揚州商人 新橋店

★豚肉スープのこくネギラーメン、炒飯セット（１２６０円）

★日曜日で仕方なくこちらへ。今日もまだ食べたことのない種類から選んで注文、炒飯とのセットにすると１２６０円にもなり、今年一番高い昼飯になってしまった。太麺にしたけど、このスープには細麺の方がネギとの絡みも増すような気がした。それとスープにはコショウがたっぷり入っている。炒飯の味付けも十分すぎるほど。（Ａ－）

北陸ラーメン万福 新橋

★もやしラーメン、半炒飯セット（８５０円）

★半炒飯とどのラーメンにしようかとじっくり写真を見ながら考えられたのは客がだれもいなかったからだろう、店側もおうやじ一人だけでノンビリムード。で初めて頼むもやしそば、あんかけの具とスープ、麺は上手くマッチしているけどちょっと甘めな味付けか。それとチャーハンは塩気が不足気味、コショウでも振り掛けようかと思ったが、何か気が引けたのでそのまま食べた。（Ｂ＋）

集来 大門

★手打ち五目わんたんめん（８８０円）

★今年初、相変わらずおやじが注文を把握出来てなく何が出てくるか不安になる。手元よくみえないけど、麺をゆでるのはおばちゃん、それと合わせるぐを作るのがおやじのようで、具が間に合わない、と焦っているようだった。具だくさんの品を注文してしまったがわんたんは余分だったようで腹一杯になってしまった。「わんたんめん、醤油」と注文すると醤油味で出てきていた。でもスープが真っ黒っぽくてちょっと尻込みしてしまう。（Ａ－）

はしご 銀座８丁目店

★ぱいこうだんだんめん（１０００円）

★今年はまだ２回目の訪問、激辛などとても食べる気にはなれないが、何となくだんだんめんが食べたくなった。ぱいこうの盛り付けがきれいにならんでなくバラバラっとのっかていたが、ぱっと見では数が多いような錯覚を受けた。意図的ではないだろうけど。ご飯の盛りが多くて腹一杯になってしまった。（Ａ）

三田製麺所 田町本店

★つけめん中（７００円）

★今年初訪問、最近は都内各所に支店ができる躍進ぶりに不安を感じつつ来たが、１階カウンターに空席１のみ、２階も多くの客がいるようで繁盛している。粘度の高いつけダレは調味料の味付けが強いのかすぐ飽きてくる。見た目を有名店と同じようにしても中身が伴わないと飽きられると思うけど、客が来ればいいのかも。（Ａ－）

小法師内幸町ガード下店 新橋

★ねぎラーメン（７３０円）

★買い物のついでに帰りの途中にあった店に。いままでよく前を通ったけど実際に中に入るのは初めて。よく行くシティーセンターとのチェーン店なのである意味安心していつもの「ねぎ」を注文した。当然味付け等に違いもなくいつも通りの満足感で店を出た。（Ａ）

新橋大勝軒 新橋

★特製もりそば並（７５０円）

★初めての店を目指していたが並んでまでは、ということでこちらに。こっちは空席がある状態で何か違和感もある。もう８回目の訪問になるが、卓上にかつお節という粉末があることに気が付いた。隣の客はいきなり麺の上に振り掛けていた。私は途中でつけダレの中に投入、多少魚介度が増したかも。それより今日はぬるさがきになり満足度もイマイチ。（Ａ－）

おらが 新橋

★つけめん中盛り（７５０円）

★午後１時50分ごろだと先客だけで楽に入店できた。麺の量で迷ったが360㌘の中盛りのボタンを押した。見た目はそれほどでも、と思ったが食べているうちにズンズン胃袋にたまるのが分かるような感じ、超満腹になるということでこれは失敗、もう一段少ない量にするべきだった。どろっとしたつけダレの品もあちこちで食べて目新しさを感じないのか満足度もイマイチ。同じ並ぶならやはり大勝軒の方かも。（Ａ－）

むろや 四谷３丁目

★冷たい肉そば（冷やし牛肉つけめん）（８５０円）

★某ブログで見た限定メニューが美味そうに見えたので早速訪問してみた。麺は中細ストレートでしっかりと歯応えのある麺。つけダレは冷たい物、醤油濃くで普段割らずにそのまま飲むけどとてもその気にはなれなかった。牛肉に甘辛く醤油味で味付けされていてそれだけでもおかずになりそう。生玉子が付いて出るのでつけダレに麺を絡めた後玉子を付けたり、最後は麺に絡めておいてから食べた。しかし限定メニューとは常連さんのための物で、たまにしか行かない自分にはどうかな？　と思った。（Ａ）

北かま 秋葉原店

★つけそば（７５０円）大盛り（１００円）

★今日はつけめん腹でいろいろ迷った末にこの方面へ。手前の店とも思ったが待ち客がいたためスルーしてこちらへ。チャーシューを炙った焦げ臭さちょっと、ピリっとする辛さがいいアクセント。欲張って大盛り麺にしたけど満腹になってしまった。普通盛りで具のトッピングをした方が良さそうだ。（Ａ）

えぞ菊 御徒町店

★味噌ラーメン（７５０円）

★新装開店後２度目の訪問。今日はちょっと気温が低いので客が多いのかと思ったらさにあらず、空席が２、３ある状態。店員に促されるように味噌ラーメンを頼んだがメニューを見ていたら味噌つけめんというのを食べたくなった、次回こそ。卓上につけめんようの魚粉みたいな物がありそれも気になる。味噌ラーメンのスープはマイルドなので一味とさらに辛味噌を足しながら食べた。（Ａ）

赤のれん 丸の内店

★釜揚げしらす飯セット（１１００円）

★ラーメンストリートを覗いたら入りたくない店以外はそれなりの待ち客がいたため既定方針通りというか駅反対に回りこちらの店へ。新しいメニューがあったのでそれを注文明太子にしてもしらすにしてもカロリー高めだけど…。刻み大葉がいいアクセントで美味。今年初のトンコツラーメンだけどいやなニオイがまったくなく、ある意味拍子抜けだけど、素人でも安心して入店し（注）食べられる貴重な店、という割りには年一ペースだけど。（Ａ－）

かづ屋 五反田店

★Ａセット（８５０円）

★つけめん系が続いたので今日は支那そば狙いでこちらの店へ。Ｂセットのご飯は売り切れとのことだし、新メニューのはずのどて丼も消されていたので仕方なくＡセットを注文。ご飯の上に味付けした挽肉が乗るが甘い醤油味と生姜の味が食欲をそそる。支那そばはもちろん期待通りでもっと近くにあればと思ってしまう。スープを飲み干しそうになったがいろいろ考えてやめた。（Ａ）

神田大勝軒

★特製もりそば（７８０円）

★あまり遠くへ行きたくないし、でも大勝軒のが食べたかったので仕方なくこちらへ。店内は７割ぐらいの入りでそれなりに活気がある。みそつけめんの味が変わったとあるが、食指は動かない。たまたま隣の客が食べていたが見るからにつけダレは…。色が中途半端な白っぽいものだし、添え物のキュウリが気持ち悪さを演出している。（Ａ－）

せたが屋 品川店

★せたがやつけめん（１０５０円）

★今日は一転して残暑そのものだけど、まあ暑かろうが寒かろうが食べる物は変わらない。でも世間の人はそうじゃないのか、いつもなら混雑しているのにガランとしていた。スープは一口目に魚介の味がじわっと来ていい感じ。見た目蕎麦っぽくなった麺も適度な歯応えでこれもいい感じ。客が少ないのに品物を出す位置を間違える店員だけがイマイチだ。（Ａ＋）

天神屋秋 葉原本店

★特製つけめん中盛り（９００円）

★残暑といっても朝晩の空気はすっかり秋色、昨日行ったスーパーのビールコーナーには秋味がおいてあった。美味しいつけめんが食べたかったのでこちらへ訪問。店内は秋風より寒い風が吹いているというか先客２、後客ゼロ。最後は１人っきりとなり何となく居づらい状態。でも久しぶりにスープ割りをして完食して店を後にした。（Ａ＋）

らあめん美春 北松戸

★味噌つけめん麺ダブル（８００円）

★こちらは札幌・西山製麺の麺を使用する店。先日のみそつけめんとの比較というわけでもないけど、通算２度目の訪問。前回のみそラーメンは個人的には高評価でそれのつけめんはどうだろうと期待も高かった。入店するとサービス期間とかで麺ダブルサービス中で迷わずそれをお願いした。硬めに感じる西山麺はちょっとつけめんには合わないかも。つけダレは濃厚なみそスープ、正統派みそらーのとスープをばらしたらこうなる、という一品か。冷たいつけダレの坦々つけめんなどもあり近所の常連客にはありがたい店だろう。（Ａ）

ラーメンダイニング ど・みそ 宝町

★特みそつけめん（１０００円）

★午後３時から限定メニュー、７時半ごろでも売り切れではなかたので注文した。ほぼ満席になるほどの客がいたがつけめんは私だけ、あまり人気がないのだろうか。去年食べたみそらーめんはこってりしているという印象だったが、つけダレは魚粉の助けもあるが魚介系の味が強い。浅草開化楼の平打ち縮れ麺とつけダレの辛味がよく、個人的にはまた食べたいと思った。（Ａ）

小法師汐留ＣＣ店 汐留

★ねぎラーメン（７３０円）

★店のホームページを見たらゴマだれつけ麺というのがあったので試そうと思い行ったが、どこにも表示なし。どうも扱わない一部店舗だったようだ。仕方なくねぎラーメンをチョイス。厨房で休憩時間を巡ってちょっとした口論気味のことをしていた。振り返ると調理係は黒人さん。別に味見をするわけではないし、手順書通りにやれば誰でもつくれるのだろう、でも何だかがっかり感がある。（Ａ－）

新橋大勝軒

★特製盛りそば並盛り（７５０円）

★お盆だけどやっているとのことで訪問、８割ほどの入り。今日はトッピングなしでノーマルもりそば。決まったように最後にスープ割りをするお客さんがいるけど、私はついそのまま飲んでしまうクセがついてしまっている。どうもスープ割りをすると残すのが悪い気がしてなかなか頼めない。しかしここは卓上ポッとで提供されるので気が楽かも。次回はちょっと試そうか。（Ａ）

大将新橋店

★大将麺（７００円）

★お盆で休みかなと思っていたが、職場の先輩が行きたそうにしていたので電話したらやっていた。じゃぶにするかで迷ったが基本メニューの大将麺を選択。一年に一度のペースなのでえらそうなことは言えないし、前回の記憶もなし。普通盛りでも多分200㌘以上はあり他店の大盛りクラス、麺と具を交互に食べながら何とか麺を食べ尽くすことが出来た。（Ａ－）

月島ロック 月島

★つけめん（９００円）生ビール（６００円）

★月島に通うようになったら行こうとためていた店に早上がりの今日、訪問してみた。夜９時ごろに先客は一組２人だけ。後客もなく意外と淋しい状態。麺は細麺のストレート。水で締めた後油をまぶしひっつくのをふせいでいた。つけダレは醤油のあっさり系。この手は飽きがくることがあるけど、醤油でごまかすでなくしっかりダシが取られていた。スープも割り用のものも小鍋でいちいち温めるなど細かい仕事ぶりも交換が持てる。次回はラーメンも食べたいが、チャーシューなどをつまみにちょこっと飲むのもいいかも。（Ａ－）

上海餐室 汐留

★ジャージャー麺（８５０円）

★テイクアウトの一品。汁なしのため麺がのびることはないが、麺が一塊になってしまうので食べるが一苦労。そもそもスープがないでのダシがどうのこうのということはない。具の挽肉はピリ辛の味付けでクセになりそう。店内ではジャージャ湯麺というスープの入っためメニューもあったと思うが、比較の意味でも食べてみたい。（Ａ）

上海餐室 汐留

★五目そば（８５０円）

★昔の社屋にあった中国料理の店が移転オープンして３カ月、やっと訪問することになった。一番よく食べる麺類ということで五目そば、麺はストレート麺だったとおもうけど若干ウエーブがかかっているように見えたことと、麺にお湯が残っていたのか、麺をほぐすとスープが薄くなったような気がした。しかし具の旨さは以前と同じで久々の味を堪能できた。（Ａ－）

玉林 新橋

★タンメン・半炒飯（９３０円）

★中華料理全般がメニューにあるが、ランチ時はラーメンのセットメニューが好評のようでよく出ている、また客層は中高年のサラリーマンが１人でふらっと立ち寄るような店。ここも年一、二の店だが、これから野菜不足が予想される、というわけでもないがタンメンとのセットで注文。細い縮れ麺と細切り野菜の絡みはいい相性ではないか。スープはあっさり味だが、炒飯のお供で食べるにはちょうどいいかも。（Ｂ＋）

新橋大勝軒

★特製もりそば並み（７５０円）全部入り（２００円）

★２週続けての訪問になった。今日は具が多くなる全部入り（200円）の食券も購入して、しばし外待ち２人目の列に。タイミングが悪かったのか店に入ったころにはすぐ空席もできていた。全部入りはつけダレの器が大きな物で出てきた。チャーシュー３枚、半熟ゆで卵、のり、そしてメンマがたっぷり入る。気のせいか今日のつけダレは及第点。大きな器がいいのかこの暑さの影響か分からないが先週より好印象だ。（Ａ）

中華三陽 新橋

ラーメンセット（６３０円）

★昨日通り過ぎた店、その時はタンメンとのセットだったが今日は表示看板なし。「セットは？」とおばちゃんに聞いたららーめんセットだった。半チャーしゃんは分かっていたけどラーメンも丼こそ普通のものだが、中身は半ラーメンほどの量。これだと普通のサラリーマンには足りなさそうだ。まあ値段が安いので仕方ないかもしれないが、注文の仕方を変えれば普通のラーメンで出てくるのだろうか。（Ｂ）

麺屋大斗西新橋店

特製もりそば並み（８８０円）

★食券を買って入っていったらちょうど満席、ほとんどの人は中盛りが多いけど、途中でダウンしそうな人もいた。つけダレが最初からぬるめ、でも最後の方までその状態を保っているのはある意味さすがと言えるかも。敦盛の人がかなり多いけど、つけダレとの相性を考えてのことなのだろうか。でもあつもりの面は見た目が美味そうじゃないので試すことは多分ないだろう。（Ａ－）

八七三家 新橋

★ラーメン中（７５０円）八七三盛り（１５０円）きざみねぎ（５０円）

★２回目の訪問。今日はトッピングで八七三盛り（のり５枚チャーシュー３枚、味玉切り）（150円）と新しい具としてきざみねぎ（50円）も地羽化した。見た目も豪華になり楽しく食べられた。量的にもボクにはちょうど腹八分目、完食すると褒めてくれる店だけど、塩分のことを考えるとほどほどで退店した。（Ａ）

小法師汐留シティーセンター店 新橋

★ねぎラーメン（７３０円）

★満を持して今年初訪問。メニューも見ずにいつもの品を注文したけど、他のお客さんにはわかめラーメンというのがよく出ていた。今更写真をみるのも何なので次回のお楽しみに取っておいた。ここの味付きネギのとちょっと豚くさいようなスープは僕にはクセになる味。本当はもっと来たいのだが諸事情が許さない面もあり痛しかゆしだ。（Ａ）

麺屋錦 新橋

★魚プラスつけめん味玉（９００円）

★１年ぶり２度目の訪問。味はまあまあなんだけど、店員がみんな外国人バイトのため味以前にちょっと構えてしまう。ランチ時は味玉かライスがサービスだけど、味玉入りの券を買った後に気が付いたので仕方なくライスをつけた。麺は秋葉原の活力屋のような四角くて固めのもの。つけダレは魚粉で魚をプラス、よくあるどろどろ系をまねしたようなものだ。（Ａ－）

新橋大勝軒

★特製もりそば並み（７５０円）のり（１００円）

★土曜の午後は客層も遊びついでのアンちゃんとかカップルで賑わっていてほぼ満席状態。最初は違和感のあった角ばった麺も慣れてきたのかあまり違和感も「感じなくなってきた。つけダレは味気のなさがあって神田大勝軒で抱く物足りなさを感じてしまう。チャシューはＴＴ疫痢業務用のものかと思ったら退店時にナマ肉を業者が配送に来ていたので自家製のようだ。（Ａ－）

麺家酒家 新橋

★五目雲呑麺（７５０円）

★13時前後でひっきりなしに客が来るほどの繁盛ぶり。しかも常連さんのような人が多くてこれだけ流行っているならビデオ放映はやめたらどうかと思ってしまう。年に一回しか来ないのでいつも注文に躊躇してしまうが、五色雲呑麺にすればよかった。来年こそは忘れずに注文したい。基本でチャーシューが一枚載っているが干からびたように見えてしまうのはいかがなものか。（Ｂ）

和麺屋長介 新橋

長介つけめん（９００円）

★遠目に見て行列もなく店を覗くと空席があったので入店。待ち時間はあまりなくて手際良く作業が進んでいる気味。大盛りにするのを忘れたので量は少なくあっという間になくなってしまった。つけめんを堪能するにはやはり大盛り麺が必要だ。それと普通で900円というのは高すぎではないか。（Ａ－）

揚州商人 新橋店

★野菜ラーメンランチセット（９２０円）

★ラーメンと半炒飯のセットを刀切麺でいただいた。味が淡泊すぎて久しぶりにコショウを振り掛けて食べた。同じタイミングで食べた隣の客がチャーハンを一口も食べずにコショウをかけていたが、実際食べてみるとこっちも味が薄い。しかたなく真似したけどどうもイマイチ、今思うと醤油の方がよかったかも。念のために覗いた近くの大勝軒は炎天下で４人ぐらいの待ち。こういうときには重宝する店だ。（Ｂ＋）

せたがや品川店

★せたがやつけめん（１０５０円）

★今日は空席もあるような状態だったので迷わず入店。黒っぽい麺は日本そばのようだが歯応えがよくこちらのつけダレとも相性がよさそうだ。具の多いものにしたけど、この店の大盛りはどうなるのだろうか。普通のタイプで試してみたい。（Ａ＋）

麺屋武蔵武仁 秋葉原

カリーつけ麺中盛り（１０００円）

★こちらのメインはカリーだということで再訪問。間違えてカリー麺の食券を買ってしまったが、つけ麺に修正申告、空席のある店内はオープン時とは様変わりしたような印象。商品到着と同時に紙エプロンも提供されこれで安心して食べられる。麺の上に千切りキャベツ、豚細切れ肉を醤油で味付けしたようなものと生卵。途中で玉子を解かし混ぜ混ぜにして食べた。結構イケル。けどカレー＋ラーメンの必然性がなさげ、ラーメンじゃなくてうどんでもいいんじゃないの？　と思えて評価を下げた。それと価格も高すぎだ。（Ｂ）

麺匠八つ葉 京成公津の杜

つけめん大盛り（７００円）穂先メンマ（１５０円）

★去年の８月以来の訪問、昼の部終了近くの２時半すぎに着いたけどほぼ満席状態。小さな券売機のボタンの種類多くて戸惑うが、慎重につけめんのボタンを押し、大盛りのボタンを探したがよく見たら無料とかいてあり、申告して大盛りに、そして穂先メンマ（150円）も追加した。麺は浅草開化楼の極太麺。つけダレはトンコツ魚介のねっとりしたものだが、微妙な味付けが完成度の高さをうかがわせ、久しぶりに「美味い」とうなりそうになるものだった。他の味も試したいけどやっぱり次回もつけめんだろう。（Ａ＋）

北かま 秋葉原店

★つけそば（７８０円）大盛り（１００円）

★今日は日本人客ばかりで静かな店内に麺をすすり上げる音が響いていた。過去の記録を見るとここでは大盛りは初めて気味、ざっと300グラムほどの量だろう。これに具をトッピングすると食い過ぎになるかも。つけダレ容器がかなり大きいので冷めるのもゆっくりで最後の方までここちよく食べられる。道中にある店のほうが客は多いけど、トータルではこっちに軍配を上げたい。（Ａ＋）

えぞ菊 御徒町店

★味噌ラーメン（７５０円）バター（サービス）

★改装していたがやっとオープンとのことで早速訪問、先待ちが２人だがすぐ着席。バターコーンがサービスでバターだけ載せてもらった。解かしながら食べるとだんだん旨味が増すような感じがしてクセになってしまうかも。久々を懐かしむかのようにスープを飲み干す人もいたりして常時満席。忙しくなるけどまた食べに行きたい店だ。（Ａ）

めん屋そら 神田

★醤油らーめん（６５０円）純レバ丼（３８０円）

★今日はラーメンが主目的ではなく、サイドメニューの純レバ丼（380円）が食べたくて訪問。最初にラーメン、ほどなくレバ丼も登場。しかし写真で見たものとはちょっとイメージがずれていた。レバーがかなり小さくカットされていて火は通りやすいかもしれないが食べるにはイマイチ。器も分厚いプラスチックのもので犬にエサをやるものみたい。味はまずまずだが、ご飯が多すぎる。値段も量も半分くらいがちょうどいいかも。以前は週替わりだったつけめんが定番の味になった気味。そのうちに。（Ａ）

ＴＥＴＳＵ 品川店

★つけめん（７５０円）大盛り（１００円）

★せたがやとどっちにしようかと思いながら向かったが、あっちは待ち客が５、６人、こっちは１人だけだったので迷わずこちらへ。丼物とのセットメニューのボタンができていたりして一瞬戸惑ったが、つけめんを大盛りで注文。つけダレの濃度が濃くなりおかわりも出来るようで隣の特盛りの客はおかわり＋焼き石の注文。食べ方にもよるが、大盛りぐらいならつけダレがなくなることはなさそうだ。（Ａ＋）

来吉 浅草橋

★つけめん大盛り（８３０円）めんま（１００円）

★前回定期券があるうちに、と書いたその定期が今日で切れるので再訪問。メンマ（100円）のトッピングも忘れずに注文。味が高いレベルで安定してきているような気がする。店主と客の会話によると、そろそろラーメンも始めるような雰囲気があり気になるところで、定期がなくなっても定期的に来なければならないかも。（Ａ＋）

ちゃあしゅう屋孫目店 ひたちなか

★炭火焼ちゃあしゅう麺（７８０円）

★出先での一杯。国道沿いにあるチェーン店系で仕方なしのらーめん。屋号にあるようにチャーシューがウリのようだが薄っぺらくカットしてあり、炭火焼きだか何だか分からない状態。茨城の田舎（ひたちなか市のあたり）ではいいかもしれないが、首都圏で食べ慣れている人間なら普通は入らない店。（Ｂ－）

つし馬 浅草

★煮干しつけ麺中（７５０円）

★今年２度目はつけ麺をチョイス、２年ぶりなので前回の記憶はないけど、なんて言うかちょっと生臭さが残っているようなつけダレ。２年前の記録を見ると同じような感想を書いているので味は変わってないようだ。この店はやはりラーメンがお奨めだ。よく覚えておこう。（Ａ－）

水新菜館 浅草橋

★広東麺（９００円）

★久々の訪問。待ちはなく半分近く空いていて初めてカウンター席へ。その後も客は絶えることなく８割方埋まる状態で、その９割は高齢者だ。ほどなくラーメン登場。大きめの丼にたっぷりのスープ。その中で泳ぐように麺と野菜などの具。これだけスープが多いと最後まで冷めることもない。浅草橋の名物を食べると思えば値段も納得できるかもしれないが、コスト高感は否めず。今日の客は７割くらいはあんかけのかたやきそばを食べていた。そっちも美味しそうだ。（Ａ－）

台湾小菜 新東洋 御徒町

★パイコつけ麺（７５０円）

★某グルメ雑誌で紹介されていた店。基本は台湾料理なんだろうがラーメンとつけ麺の種類が豊富。小振りのラーメン丼にモヤシがたっぷり入りその上にパーコが。揚げたて気味だが肉が薄いのが難だけど脂身はない。スープは醤油ベースにラー油が絡んだもので酢が欲しかったが卓上に置いてなかった。麺は細ストレート。さっぱりと啜るにはよさげだが、腹八部目。（Ａ－）

つけ麺 麺喰楼 有楽町

★つけ麺塩（７８０円）大盛り（１００円）

★なかなか一カ所に留まらない（留まれない？）ラーメン屋人生の玄さんが次のつなぎで日比谷でつけ麺を提供しているとのことで早速訪問。高級感のある店内で４人卓に１人で座っているのは居心地が悪い。やっぱりラーメンはカウンターに限ると思う。程なくつけダレ、割りと待たされ（たと思う）麺の登場。つけダレはあっさりしているが旨味が高い。麺は少し縮れた中太麺で箸で摘みにくかった。久しぶりの玄さんの麺なのでつけダレも完飲してしまった。（Ａ－）

蔦八 神田

★とろ肉つけ麺（８５０円）大盛り（１００円）

★ひょっとしてやめてしまっているかも？　という何となく不安を感じさせる店だが、普通に営業していた。写真でも分かるようにトロ肉が大きくなり大盛りの麺をスッポリ覆うように盛りつけられている。が、厚さは数ミリしかなく、目方を量れば前と同じかもしれない。歯応えがないので前の方がいい。このレベルの味でこの程度の客しか入らないのは値段が高いからだろう。券売機をじっと見てよそに行く人も結構いた。（Ａ－）

なんつッ亭 品川店

★ラーメン（７００円）半ぶたまんま（２５０円）

★最近は客が少ないなと思っていたが、中に入って見たら４割ぐらいしか埋まっていなかった。かつての行列はいずこへ。久しぶりなので基本のラーメンと半ぶたまんま（250円）を注文。客が少なくても結構待たされること、冷房を抑えていることは、余計な演出ではないか。ラーメンのマー油はクセになる味だが、ぶたまんまは単にチャーシューの細切れが御飯にのっているだけで箸が進むほどの内容ではない。８月末までの限定で青海苔つけめんというのがあるが出来れば試してみたい。（Ａ－）

天雷軒 東日本橋店

★つけ天雷麺中盛り（８３０円）

★今年２月に来たときは有頂天という店だったが、某氏のプロデュースで屋号を変えて再出発。特に期待感もなく訪れたがその通りの印象で、意外だったのは客が４人もいたこと。つけ麺は厚めの平打ち麺と最初のころ一瞬柑橘系の味がしておやっと思ったがその後は雑多な味付けと背脂で嫌気がさしてくる。ラーメンは白、黒、赤がそれぞれ煮干し醤油、辛味醤油、白醤油とある。（Ｂ）

麺屋武蔵武仁 秋葉原

★武仁つけ麺中盛り（１０００円）

★浅草の武蔵が閉店して移転という形で秋葉原に本日オープン。店を覗いたら８人ぐらいの待ちだったでの食券を買いその列に加わってしまった。券購入後10分で席へ、その後も10分前後で品が出てきた。店の装飾とか味は浅草時代とはガラリと変わり、隣駅の神山のそっくりな雰囲気と味付けも。本当はいろいろ違うのだろうけど味覚音痴のシロウトには同じように思えてしまった。店内でカレーの匂いがするなと思ったら、カリーつけ麺というのがあった。ひょっとしてこれが一押しなのか？　次回試したい。（Ａ＋）

大勝 柏

★ラーメン中（８００円）

★遅い時間（午後２時ごろ）になったため通し営業のこの店へ。でも茹で湯交換のタイミングにぶつかり10分ちょい待たされた。その間後客３人でうち２人は麺硬め。確かに出てきた麺は軟らかすぎるきらいがあり、２玉を平らげるのが一苦労になってしまった。次回こそ硬めで。（Ａ－）

北習大勝軒 北習志野

★特製もりそば（７４０円）

★一昨年の３月以来の訪問。ちょっと用事があり北習志野駅にきて用事が終わり店前に来たのが12時半ごろで待ちがあれば他へと来てみたら空席あり、雨脚の強い天候も影響しているのだろうか。しかし店内はノンビルムードも感じられ心地よい。器が変わったりの変化もあるが、麺のちじれ度が増したようだし、つけダレも背脂が増えのりが刻まれたものに－と若干の変更はあるが基本の味は同じ。忘れかけていたものが蘇ったような感覚があり遠からず再訪したい。今度は夜にビール付きで。（Ａ－）

かづ屋 五反田店

★チャーシューメン（９９０円）

★美味しいチャーシューが食べたくなりこちらの店へ。味はもちろん色といい脂身のバランスといい期待通りのもの。注文してからメニュー表をよく見ると「どて丼」というのがあり牛スジを八丁味噌で煮込んだものらしい。これは次回ぜひ食べてみたい。それと汁なし担々麺は目黒だけのメニューのようだが、従業員が賄いで食べていたのがそれっぽかった。次回とぼけて頼んでみようか？。（Ａ）

東竜 新橋店

★職人チャーハン＋和だし醤油ラーメン（８８０円）

★今日は半チャーハンが食べたくて来店。自慢の品だが、今日はイマイチ。なぜかというと油が使い回しのためか全体に黒っぽいし当然味も落ちる。家のかみさんも時々やるけど、勿体ないのは分かるがよしてほしい。ラーメンはＢ級。つけめんが表に写真付きで紹介されていたが、通常で240㌘、セットでは160㌘とのこと、次回があればどちらかを試してみたい。（Ｂ＋）

天神屋 秋葉原本店

★特製つけめん中盛り（９００円）のり（１００円）

★東京駅に後ろ髪を引かれながらアキバで下車。店に向かう途中には工事中の新店舗があるが、最近は固定客も増えているようであまり影響はないのではないか。今日はのり（100円）を追加してみた。写真的には黒が多くなり撮りづらい色になっているようで痛しかゆしだ。無化調スープを味わいながら食べていたら完食してしまった。（Ａ＋）

太助家 月島

★つけめん大盛り（９００円）

★先週土曜日にオープン、日月は休みなので今日が２営業日目だろう、まだ認知度が低いためかＶ字型カウンター11席の店内も３、４割の入り。所要時間も１時間未満のため重宝するかも。濃厚な魚介スープで中太平打ちの麺との絡みのよく、400㌘の麺もあっという間に平らげてしまった。他にラーメンがありこちらは中細ストレート麺。スープはつけダレとは違いあっさりしているように見えた。近いうちに試しておきたい。（Ａ）

中国そば 基 神田

★正油ラーメン（６９０円）

★今年２月にオープンしていた店で、何度か前を通ったが、おしゃれな店構えが敷居を高く感じさせていた。メニューにちょっと変更というか最初から具を入れたものができた。基本を大切にというコンセプトはよく分かるようなラーメンでホッとさせるものがある。他の味、つけめんとかも試したい。早めに実行しないとなくなってしまいそうな気もする。（Ａ－）

神田大勝軒 神田

★特製もりそば（６８０円）

★なぜか２カ月おきに訪問していて今年３回目。今日も空席がある状態も食べているうちに４，５人の待ちが発生していた。麺の印象は何かパスタっぽいようなもの。粉の配合でこうなってしまうのだろうかもしれないが、いかにもコストをかけてないのでは、という麺だ。やはりこの麺は中華そばのほうがいいだろう。（Ａ－）

博多ラーメンしばらく日本橋店 人形町

★辛子高菜御飯セット（８００円）ねぎ大盛り（１００円）

★今年もジャンル別でトンコツラーメンが最後になった。店前まで来るとスープのニオイがしてきて、何も気配を感じさせない店より「まともかな？」という期待は出来る。びっくりしたのはサイドメニューのはずの高菜ご飯の器が超ビッグなこと。ご飯と麺の割合は７対３ぐらいに感じられる。でも結果的には腹八分目でちょうどい量だった。（Ａ－）

青葉 御徒町店

★特製中華そば（８５０円）

★半年ぶりに訪問、さらにもっと久々となる中華そばを注文してみた。ぬるいと評判？　のスープだが今日は最後まで熱々度をキープしていた。それと関係があるかどうか分からないが濃度というか味の濃さ、コクが薄く感じられた。ゆす唐辛子というものをお好みでどうそとあり、つけめんにお奨めとあったので次回つけめんで試したい。なお今月23日は臨休とのこと。（Ａ－）

つし馬 浅草

★中華そば中（７５０円）ゆでたまご（50円）

★中華そばは２年ぶり、ニボニボ度は適度でスープはよかった。でも麺が軟らかすぎるきらいがあり、ちょっと弱点になっているのではないか。次回は…と書くと首を絞めることになるけど、かためで注文してみたい。時々煮干し系が無性に食べたくなることがあるが、この店はその気持ちを満たしてくれる味に近いものがあるということを認識できたのは収穫だし銀座線を利用すれば傘も使わずに行けるようだ。（Ａ）

麺壱吉兆 戸越

★ネギそば（７５０円）そぼろご飯（１００円）

★前回、試してみたいと書いた品を注文した。また３玉さんが絶賛しているご飯物からそぼろご飯（１００円）もオーダー。青ネギの太い部分の輪切りとモヤシを鷹の爪の小口切りと混ぜた物がたっぷり載っていた。ネギ自体は辛くないが連れて口に入る鷹の爪が辛さを演出、食べ進むうち汗がにじんでくる。ごはんもほどよい味付けでグッド。（Ａ）

ラーメンむろや 四谷３丁目

★限定（岩のりつけめん）（９００円）

★２回続けての限定メニュー。今回は岩のりということでつけダレと麺の上にもノリが載り、見た目が真っ黒、写真も失敗画像になってしまった。こちらの麺はたしか丸っこい中太麺だと思ったが限定だけなのか平打ち麺だった。浅草開化楼使用の店で同じ物を食べたことがあるが、僕はやはり丸っこい麺の方が好きだ。つけダレにあられ玉なんかも入っていて変化球として楽しめる。（Ａ）

めん屋そら 曇天 東日本橋

★らーめん大盛（７００円）

★今日はラーメンを試しに訪問。先客２だったが退店時は空席が２つだけ、この近くにラーメン専門店はなさそうなのが幸いしているのだろうか。トンコツ醤油なのだけどスープが薄いのが難点。大盛りは同料金だが、大盛りが普通のラーメンの量ぐらいでザッと180㌘ぐらいに感じる。ラーメンもつけめんもイマイチ度が高いけど、ブロック状のチャーシューと太メンマは褒められる出来。何かない限り今年はもう来ないだろう。（Ａ－）

来吉 浅草橋

★つけめん大盛り（８３０円）

★１月以来今年２度目の訪問、アルバイト店員も入れて２人態勢でやっていた。大盛りのため餃子は自重していたが、ペロっと平らげられたのでプラスしても良さそうだ。つけダレの温度もかなり持ちがよくなっているのはありがたい。メンマは極太の軟らかいもので追加する価値がありそう。定期券のあるうちに訪問したい。（Ａ＋）

きび 品達店

★特製濃厚味噌つけめん（８００円）

★目的の物がまたしても入手出来ず。表に立て看板に写真付きで紹介されている品が美味しそうに見えたので試してみた。確かに見た目は美味しそうだが、味が濃すぎる。味噌プラス塩分濃度がありすぎで血圧が上がってしまったかも。麺はうどんのような太麺、つけダレに魚粉が乗っているが前述の理由でその味もまぎれてしまっている。この店本来の支那そばとは懸け離れすぎで、遊びにしてもイマイチ感が強い。（Ｂ）

轍 神泉

★つけめん（７５０円）

★数年越しに課題の店を訪問、何しろ年に一回しか渋谷に来ないので難易度が高かった。麺は中太ストレートで歯応えがあるもの。つけダレはあっさりした醤油味で何か焦がしたような味がしたが、これといった目立つものはなく、むしろここはアーモンド坦々つめめんなどの品にこの店の特徴が表れているのではないか。（Ａ－）

麺屋武蔵神山 神田

★つけめん中（７５０円）温玉（１００円）

★今日は温玉（100円）をトッピング。麺の上に乗って出てくるがそれを麺に絡めながら食べてみた。甘めのスープと玉子がよく合う感じ。店の前での呼び込みが熱心だが、来月隣の駅にグループ店が出来るし競争が激しいようだ。それと客も落ち着いたのかあまり待たなくてもよくなり行きやすくなった。（Ａ）

大勝軒十五夜 新宿御苑

★つけめん中（６５０円）

★入店時はちょうど満席、なのですぐ席に着けた。その後もほぼ100％をやや上回るようなペースで上手く回転していた。いつも感じることだが、麺がやや細め、固め、だけどスープが美味いので良しとしたい。またこの値段で満腹になるコストバランスも評価できる。（Ａ＋）

札幌味噌や 神保町

★味噌ラーメン（７５０円）ネギ（２００円）

★昨日に引き続き味噌らーめんの店へ。こちらは札幌西山麺を使用している。醤油もあるけど味噌かオロチョンを頼む客がほとんど。今日はネギ（200円）をトッピングして具だくさん状態。当然ライスは断った。しかし今日のネギは鮮度が悪いのか歯切れが悪いような状態なのでスープにしっかり浸して食べた。昨日そっくりと言った西山麺だが本物の方が軟らかいというか舌触りがいい。暑いと客足も少な目なようでそのうちまた訪問したい。（Ａ）

二代目つじ田『味噌の章』 神田

★玉子入り味噌らーめん（９００円）

★やっと初訪問、入店時は空席２、退店時は客３、４人と落ち着いた様子。本店同様カネジン製麺の麺だけど、見た目とか食感とか札幌の西山麺とそっくり。みそらーめんに合う麺を追及したらこうなったのだろうか、でもこういうみそらーめんは好きだから素直に受け入れたい。丼の向こう側半分に入っている青のりで変化を楽しみながら…などと告知に書いてあるが、スープの香りが強くて分からない。もっと繊細な味のらーめんで試した方がいいんじゃないか。（Ａ）

天神屋 秋葉原本店

★つけ麺（７５０円）大盛り（１００円）

★つけめんを食べたいのとアキバに寄りたいところもあったためこちらの店へ。何と私でカウンター満席に。テーブルも客がいて思わず目を疑ったし、こんなことがこの時間（13時半）にあるの？　という顔でつい親父さんを見てしまった。夫婦が司令塔できちんと機能しているので乱れがないのは待っている間心地よい。大盛りは満腹になるほどで十分堪能できた。従業員が１人増えていた。女性の黒人系の人だが日本語が上手い。あたまの良さそうな留学生だろうか。（Ａ＋）

めん屋そら 曇天 東日本橋

★つけめん中盛り（８００円）

★神田のめん屋そらの支店のような店で、味はそら初のとんこつスープを提供する店。東日本橋交差点のそばで近隣サラリーマンで賑わっていた。つけめんは普通と中盛りが同額、ラーメンは普通と大盛りが同額となっている。麺は黄色っぽい太ストレート、スカスカのような麺でつけめんとしてはイマイチでスープとの相性も良くない印象を受けた。追加のメンマは極太で柔らか。これだけは極上品。定期券で通えるうちにラーメンも試しておきたい。（Ａ－）

中華そば 共楽 東銀座

★竹の子そば（８００円）大盛り（５０円）

★立ち寄りたいところがありほぼ一年ぶりになるこちらの店へ。基本の中華そばが700円と値上がりしているようだ。普通盛りじゃ少ないと思い大盛りにしたが50円アップではちょい増しぐらいなのか腹七分目にしかならない。特盛りというのが100円増しであるがそちらがよさそうだが、この店で特盛りを頼むのは恥ずかしさがある。かといってい「いつもの」と言ってもらえるほど通うつもりもないけれど。女店員が休みを取ったため人手不足で冷やし中華は出来ないとのことだ。（Ａ－）

長崎飯店 虎ノ門

★チャンポン具の大盛り（１０００円）

★久しぶりに食べたくなり訪問。今日の具は出来たてっぽいタイミングだったため煮込み具合がイマイチ。具の下の麺の量が幾分減ったような気がして腹八分目を超える満腹感がない。新橋から虎ノ門方面へ久しぶりに歩いたが、かなり変わっている印象をうけた。前はどんな建物が思い出せないが、コインパーキングがふえている。（Ａ）

横浜家系ラーメン八七三家 新橋

★ラーメン中（７５０円）

★やっと訪問。トッピングを聞かれたが初めてなので普通で。次回は「濃いめ、少な目」で試してみたい。家系の麺は太ストレートが多いけどここはねじれが入っている。すするとスープが口の周りに飛び散り気味でべたつくのが難点。待っている時に店内をよく見ると八七三盛りというお得なトッピングがあった。次回試したい。（Ａ）

神田ラーメン わいず 神田

★のりラーメン（８００円）

★大崎さんのブログを見て訪問、13時半で２人待ち。この手の店は座ればすぐ出てくるかと思っていたが結構待たされた。店の人は普通盛りのことを「小」（しょう）と言っていて確かに一人前としては少ないか。キャベツとかトッピングが豊富で味の好みも自在で客のほとんどは常連風、手前の神山とは明らかに客層が違う。店頭にあるつけ麺の写真は美味しそうに見えたが実際はちょっと疑問符が付くが、そのうち試してみたい。（Ａ）

はしご銀座８丁目店 新橋

★ちいすいだんだんめん（１０００円）

★何となく近場で。13時ごろだったけど席は半分も埋まってなくてガランとした様子。銀座から虎ノ門エリアでかなり増殖しているけど希少価値も薄れてしまったり、客が味に慣れて新鮮味も薄れてしまったのだろう。新商品が欲しいところではないか。それと気のせいかだんだんと麺の量が少なくなっているような気がする。（Ａ）

山形家 神田

★味噌らーめん（７５０円）

★神田駅からプラプラ歩いて幾つかのお店の前を通り過ぎてこちらの店にたどり着いた。前回も味噌だったような記憶があるが今日も味噌をチョイス。こちらはフライパンで炒めるタイプではなく味噌種を溶くタイプでワイルド感はないが、味噌の旨さを味わうことが出来る。量的には腹七分目、大盛りにした方がよさそうだ。（Ａ）

新橋大勝軒

★特製もりそば並盛り（７５０円）

★来店時は13時半ごろで空席が半分もあり、最近はこんなものか？　と思っていたら待っているうちに２～５人の待ちが出来たのでタイミングがよかったようだ。麺の強さに比べてつけダレが負けているのは相変わらずで温度の低さも気になるところ。味噌系のメニューはどうなのだろうと、気にはなるがぬるかったら台無しになりそうでなかなかチャレンジ出来ない。（Ａ－）

尾道十八番 新橋

★ラーメン・ネギ（７５０円）

★訳あってしばらくは近場の店が続きそう、ということで取りあえず潰れてもおかしくなさそうな店からスタート。しかし意外と客足が絶えなくてびっくりした。ネギは九条ネギがてんこ盛りでラーメンの変なにおいとか背脂のクセが中和されるようでありがたい。冷やし中華が始まっていてそれとは別に和風つけ麺というのもあったが値段が500円と安すぎで何か不気味。（Ｂ）

こんどう軒 日本橋

★半炒飯とラーメン（８００円）

★ちょっと近場でということでこちらの店へ。チャーシュー麺とセット物とで迷ったが炒飯の魅力に負けてしまった。醤油はかなり濃厚なもののあっさり系な味。各種ラーメンでもプラス350円でセットメニューに出来るようで次回は他のメニューも試してみたい。（Ａ－）

せたがや 品川店

★せたがやつけめん（１０５０円）

★前回（２月）訪問時に全面的に変更があったようで、その時カメラを忘れていたのでまた来てみた。麺が四角ばった形で２月の証拠写真がないけど関係者の写真を見ると丸っこい形に見えたので、これはさらに変更があったようだ。黒っぽい色といい見た目は日本ソバのようでちょっと違和感すら感じる。つけダレとの相性はいいし味のバランスもいい。マイナーチェンジがあるならもう少し来店頻度を上げてみたい。（Ａ＋）

天神屋秋葉原本店

★特製つけめん（９００円）

★ある物が欲しくてこちらへ来てみたがその気配はなかった、どうも毎月失敗の連続で行動の見直しが必要だ。今日は客足が絶えず常に７、８割ほど、ぼやくほどの状態ではなく案外がっぽり儲けてたりして。「２匹目のドジョウ」はちょっと時期が早かったのか注文している客はいなかった。（Ａ）

なおじ 目黒

★特製中華そば（９５０円）

★２カ月半ぶり、実は今年初だと勘違いしての訪問。ただ２回目は中華そばを食べようと思っていたのでそれを実行してみた。中華そばのスープも超濃厚でつけ麺のつけダレとしてもそのまま使えそうで、店内には中華そばのスープも「スープ割りをどうぞ」と書いてある。具は味玉、チャーシュー３枚、メンマ、そしてよ煮込んだ牛すじとバラエティーあふれたもの。今度は普通の中華そばと牛すじ丼を試してみたい。（Ａ－）

旭川ラーメン旭龍 神田

★正油野菜ラーメン大盛り（９５０円）

★一年に一回のペースなのでよく分からないが、今日は動物色が強いスープだったと思う。野菜をトッピングすると98パーセントのモヤシとタマネギが少々、だた山盛りで食べ応えあり。大盛りは100円増し、野菜も100円アップなので併せて200円増しだがこれでちょうどお腹一杯。全体のバランスも悪くなく満足の一杯。イクラ価格高騰のためイクラ丼のセットは中止、イクラ・シャケの相乗り丼は存続していた。（Ａ）

大勝軒誠 門前仲町

★もりそば中盛り（７５０円）

★３カ月ぶり。相変わらず客は少ない。入店前から茹でていた麺が出てきたようで、ドキっとしたがよく見ているとご主人用の賄い飯を僕に回してくれたようだ。主人が食事をしようというぐらいだからヒマ、というわけだ。その食事中は奥さまふうの女性が作っていた。麺は相変わらずのかすかす麺だが、つけダレの味がコクがありいい仕上がりだ。（Ａ）

支那そば きび 神田本店

★醤油つけめん中（８００円）

★つじ田姉妹店を目指して取りあえず場所は分かったが待ち客が多かったため断念しこちらの店へ。カウンターとテーブルで10人ほどで満席になりそうな店で照明も薄暗く変な雰囲気のある店。つけめんは醤油、味噌、梅塩の各味が選べるが基本ともいうべき醤油を、１・５倍の麺量となる中盛りで注文。まずお冷やとともに梅干しが出てきたので食べながら待った。つけダレはあっさり、さっぱり味でほどよい辛味が食欲をそそる。昼はサービスでおにぎりが付くようだが自己申告しないとサービスは受けられないようだ。（Ａ－）

麺家きむら 秋葉原

★つけセット（８３０円）

★ラーメン各種とつけめんの店でプラス200円で半炒飯とのセットになる。つけめんとご飯物とのセットはあまりしないけど、チャーハンも食べたくて頼んでしまった。つけダレは味自体はあっさりだが、真っ黒いスープはとても飲めそうにない。ただ麺に浸して食べるにはいいかも。中細ストレート麺は歯応えよくするするっと入っていく。ラーメンに比べて１・５倍の量はつけめんだけでちょうどいい量かも。炒飯プラスで満腹だ。（Ｂ＋）

ＴＥＴＳＵ品川店

★つけめん大盛り（９５０円）

★先月中旬から小変更があったようだが何げなしに食べてしまいよく分からない。でもつけダレの濃度が増したみたいで麺によく絡みなくなりそうになる。そういえば提供時に「おかわり…」と語尾が聞き取れなかったが、おかわりがあるのかも。ただしつこさも増していて飽きる味だと思う。関連があるのかボクの後客はゼロ、入店時も空席が多数あった。そろそろ飽きられてしまったのか。それとも単なる「暑い日現象」なのだろうか。（Ａ）

麺壱吉兆 戸越

★つけ汁そば（８００円）大盛り（１５０円）

★今日は課題のつけそばを、大盛り（150円増し）で試してみた。中細平打ち麺はウエーブがかかっているものの、すすりやすく堪能できる。つけダレはラードが多いのが難点もさっぱり味にもかかわらず、大盛り麺を最後まで飽きずに食べることができる。ピリ辛のネギらーめんというメニューもあり、覚えていたら試してみたい。（Ａ－）

ひるがお 新宿御苑店

★山菜牛塩そば（８５０円）男のスジめし（２５０円）

★某ブログで見た限定情報も気になったがそれ以上にサイドメニューの「男のスジめし」（250円）を食べてみたくて来店。牛すじは軟らかく煮込まれて醤油味がよく染み込んでいた。煮込んだ時の煮汁も入っていて、サイドメニューとしてではなく、これだけを普通の丼で食べてみたくなった。塩そばの方は意外とあっさりした味わい。ところでこちらの店は限定の時しか来てないけど、通常メニューも食べに来なければならないか、今日も一時貸 切状態になるほどでかつてほどの来客はないようだ。（Ａ－）

めん徳二代目つじ田神田お茶ノ水店 小川町

★二代目つけめん（９８０円）

★本当は姉妹店に行くつもりだっが、よく分からなかったことと道の反対側をみたら待ち客がゼロだったので急いで横断、私でちょうど満席になり直後には行列ができていた。２ロット目になったためかなり待ったがケーバ新聞をみるにはちょうどいい時間。麺は太ストレートで歯応えよし。つけダレは塩っ気をまず感じるが濃厚な味。ちなみにラーメンの麺はやや細めに見えた。メニューは二代目が付くと具が増えるがさらに増量の「特製二代目…」もあったが数量制限があるようで券売機は売り切れになっていた。（Ａ＋）

麺屋武蔵江戸きん 浅草

★大盛濃厚つけ麺（８８０円）

★後ひと月ほどで閉店し屋号を変えて移転するとのことで取りあえず訪問。いつ行っても空席が目立ち、武蔵グループの失敗店になってしまった。撤退もやむ差しだろう。つけダレは麺に絡み付きすぎるほど濃厚で、つけすぎるとなくなりそうなので途中からセーブ気味にした、多分おかわりはないだろうから。大盛りは普通盛りの２倍の量でかなり食べ応えあり。隣のサラリーマンはプラス肉ご飯を食べていたがちょっと考えもの。（Ａ）

兎に角 松戸

★つけ麺大盛（８００円）

★2005年以来２度目、この間移転している。開店時間（11時15分）の15分ぐらい前に着いたが誰もいなくて暫くうろつき、２、３分前に行ったら７人ほど並んでいた。メニューはラーメン、つけ麺、油そばの３つ。麺の量は250㌘が普通盛り、大盛りは375㌘でそれをオーダーした。メニューをよく見ると茹でる前の重さと書いてあり失敗したかと思ったが、何とかなる量でひと安心。太ストレートは中華麺よりうどんっぽい味。つけダレは魚粉で魚介度を増し辛さ、酸味のバランスのいい濃厚スープ。入店後程なく満席（13）になったが半数近くが油そばを注文。スープ割も出来るようでそそられるものがあった。退店時は10人ほどの待ち。（Ａ＋）

麺屋武蔵神山 神田

★つけめん（７５０円）

★店を覗いたら３人しかいなかったのでまたまた入店、つけめんを中盛りでいただいた。前回はあまり感じなかったが、つけダレがやけに甘ったるく感じた。チャーシューの味と同じなので、豚肉のゆで汁がつけダレの中に入っているようだ。神山つけめんは肉の塊と温卵が麺の上に乗っていた。次回つけめんを食べるときは肉は余計なので温卵だけをトッピングしてみたい。（Ａ－）

神田大勝軒 神田

★中華そば（６８０円）

★今日は正統派らーめんが食べたくなりこちらの店へ。暑いせいか待ち客はなくそのまま着席できた。もりそばだと軟弱に感じる麺だが、なぜか中華そばだとシャキっとしているような気がする。それと肉の厚さが今日はいつもの５倍ぐらい、といっても標準的厚さでいつもこれなら歓迎だ。（Ａ）

こうかいぼう 門前仲町

つけめん大盛り（７００円）メンマ（１５０円）

★２年ぶりの訪問。ダメなら手前の店、と思っていたが何と待たずに入店できた。暑くなったので客が少ないのではという期待はあったがここまでとは思わなかった。２年前と同じくメンマ（150円）のトッピングもたのんだけど、写真で確認すると随分小振りになってしまっている。何か違和感を感じたのはこのためのようだ。久しぶりなのでスープ割もして完食、好天が続くので明日も狙い目かも。（Ａ）

めん屋そら 神田

★味玉醤油らーめん（７５０円）（大盛り１００円）

★基本の醤油ラーメンに味玉入り、それを麺大盛り（100円増し）で注文。麺は細麺と中太平打ちがあるが細麺は大盛りにできないようだ。魚介系のダシが良く利いたスープは香りもいいが難点は脂が多くてベタベタ感が強いこと。こちらの店はテーブル席のみのため１人では入りづらいんだけど、今度出来る２号店はカウンター席も作ってほしい。（Ａ）

麺屋武蔵武骨 御徒町

★黒武骨味玉らーめん（８５０円）

★13時半で待ちが２人だけどほとんど待たずに着席、最近はこんなものか？　と思ったら後続が多数で７、８人に。単にタイミングがよかったみたい。白・黒・赤から黒をチョイス。ほどなくラーメン登場。ここはトンコツがベースで店内もややくさみがある。スープはこってり系で背脂とイカ墨で黒くなっているが、あまりしつこさはないが、全体的にイマイチ。神田（神山）を通りこしてここまで来ることは年に２回くらいのペースになるかも。（Ａ－）

つけそば 北かま 末広町

つけそば（７８０円）

★３カ月ぶりの訪問。つけだれの表面が白っぽい色をしていてあれっと思ったが中身はいつもと同じ味でひと安心。今日は●国人の客が団体でいて何やら騒いでいる。調味料を持ち込んだりしてやりたい放題、非常に五月蠅い店内には閉口した。アキバが近いので買い出しのついでなのだろうか？　迷惑な話だ。（Ａ）

むろや 四谷３丁目

★塩梅つけめん（８００円）

★今日こそはラーメンを、と決意して店に入ったけど、限定麺が「塩梅つけめん」との掲示を見てしまい気が付いたらそのボタンを押していた。梅干しをペーストしたものが別皿で、それを麺に絡めながら食べるのがお薦めだそうだ。ベースのつけめんは定番のものと同じもの。麺の上に乗るみじん切りされた大葉がいいアクセントになっていた。次回こそラーメンを。（Ａ）

くじら軒八重洲店 東京

★濃口醤油味大盛り（８００円）

★傘は持ちたくないし、ある物は欲しいし、と考えてこちらの店へ、しかしある物は置いてなかった、残念。濃口醤油を大盛りでいただいた。券売機にはつけめんのボタンもあったが売り切れで多分時間帯別の販売なのだろう。やや甘味のある醤油と極細ストレート麺は大盛りにしてもバランスが崩れることはない。パーコーとかスタミナ麺というのもあり、そのうち試して見たい。（Ａ）

麺屋武蔵神山 神田

★神山らぁめん（１０００円）

★今日はラーメンを試してみた。神山が頭に付くメニューは具がデラックスになる。チャーシューというより肉の塊というほど厚く大きなのが３枚と味玉が入っている。スープは魚介と動物系の調和、肉の味との一体感など全体的にバランスよく出来上がっている印象だ。麺の量を並みか大盛りが選べる。入店時は壁一杯に待ち客がいたが15分後にはラーメンがでてくる回転のよさ。席数が多いし、青山時代より回転がいい。また足を運びたい。（Ａ＋）

新橋大勝軒 新橋

★特製もりそば並盛り（７５０円）

★今日はもりそばを試してみた。土曜の13時前で待ちは３人、後客は２人だけで店を出るころにはガラガラ状態になっていた。もりそばは２度目で最初はいい印象ではなかったが、やや好転した。ただつけダレの味が薄いのが物足りない。卓上の調味料では誤魔化しようもなく根本的問題だろう。麺は四角い極太麺で歯応えもあり前回よりいい印象を持った。（Ａ）

お茶の水大勝軒 小川町

★特製もりそば（７５０円）

★目的の店はざっと20人ぐらいの大行列、少し足を伸ばしてこちらの店へ。11時半でまだ空席が少しある状態でほどなくこちらも行列に。先日新橋大勝軒の硬い麺を食べたあとだけに余計に軟らかく感じる。でもスープの出来とか総合でこちらが上。チャーシューも小振りだが厚めにカットされているため歯応えがある。今度はもり野菜というのを食べてみたい。（Ａ＋）

ゆずつけ 一蓮 新橋

★ゆずつけ（８５０円）

★去年まで太太があった場所に最近出来た店。12時すぐだったが運良く空席が一つあった。メニューはゆずつけだけで、100円増しで中盛りになる。ほかにチャーシュー丼が280円。麺は大成食品のものらしいがコシがなく印象が違ったが、単に茹で時間が長いのかも。つけダレは鶏ベースのあっさり塩味。白醤油を使用しているとのこと。普通盛りで150㌘ぐらいだろうか、これで中盛りが100円増しとは割高すぎる。昼時で空席があるのも納得できる。狭い厨房に従業員が３人もいるが店の規模からして１人で十分。人件費がかかりすぎではないか。（Ａ－）

新橋大勝軒

★中華そば（大）（６８０円）

★先月の初訪問以来２度目。初回の印象ではここの麺はラーメンの方が合っているのではという思いを確認するため大盛り（225㌘）で注文。待っている間に茹でているから着席後すぐ出てきた。白っぽい色をしたスープは動物系が勝ったような印象。麺はやはりスープとのバランスがいい。門仲の誠と同様にラーメンに軍配を上げたい。もう少し食べたいとおもったが次の段階は特盛というだけでびびってしまいそうだが量は300なので何とかなるかも。（Ａ＋）

麺屋武蔵神山 神田

★味玉つけ麺中盛り（８５０円）

★武蔵グループの青山店閉店に伴い神田に新店としてオープンし一月あまり経ち満を持して訪問。13時半を回ったころでも３人待ち、しかしタイミングはよかったようで後にすぐ７、８人の列。つけめんは並、中、大盛りが同額。中盛りは300㌘ほどか。つけダレは動物系が強めながらバランスもよく中太ストレート麺と相性もいい。最初は塩分が強いかと思ったが食べ進むうち気にならなくなった。次回はらーめん、あれば限定麺というのを試してみたい。（Ａ）

ラーメン むろや 四谷３丁目

★つけめん中盛り（７５０円）メンマ（１００円）

★前回具から塩っ気が出ていると思ったが、それもあるかもしれないがそもそも塩っぱさがある。性懲りもなくまたつけめんにしてしまったが今日はつけダレがやけにぬるかった。メンマ（100円）を追加したがそれも温度を下げた要因だろう。新たな限定もやっていて、もう少し来店頻度を上げたい店だ。（Ａ－）

麺処 三四郎 神保町

★特むらさき（９７０円）

★オープンしてもう半年ほど経っただろうか？　13時半ごろで先客４、後客２で３人いる店員さんもノンビリムード。だったら師匠から天空落としの技を習得すべく練習でもすれば面白いのに…などと思ってしまった。むらさきは醤油味のラーメン。色が黒っぽくてどうかと思ったが甘味もありすんなり飲めるマイルド味。具の小松菜もいい箸休めになっているようだ。大盛りのボタンを探したが見つからず、でもバランスが崩れるのかもしれない。しかし、９７０円も出して腹いっぱいにならないなんてコストバランスが悪すぎる。多分今年はもう行かないだろう。（Ａ）

ラーメン大至 末広町

★素つけめん（６３０円）具（１５０円）

★春の限定品で具がほとんどなく素でつけめんを楽しむのが狙いの品。つけダレはあっさりした醤油ベース、麺は細ちぢれでパリっとした歯応えがある。素で楽しんだあちは数種類の薬味で変化させながら食べるのがお薦めとか。説明書通りまずかつお梅から試したが、そのかつお梅はベースのつけダレと相性がいい。しかし魚粉とかその他のものは合わないという印象。また一番よかったのは何もたさない最初の状態だった。これでずずずっとすするのが一番かも。（つけ）

活力屋 秋葉原

★つけめん大盛り（８００円）

★アキバの電気街側は久しぶり、駅前が開発中で若干戸惑ってしまった。外国語が飛び交う人混みを縫うように目的店へ。らーめん（つけめん）だけでお腹一杯にということで大盛り（100円増し）ボタンを押した。こちらの麺は小麦粉が特殊なのか透き通った色でパスタのよう。あっさりとしたつけダレとの相性はよく、かなりある量だがいつの間にか完食してしまった。去年いたロシア系女店員はいなかった。（Ａ）

もといし 神田

★つけ麺（７８０円）極太メンマ（１２０円）

★今週月曜にオープンしたばかりの、開店後２日間は100円セールで行列のできたようだが、通常営業になり空席も。つけだれは豚骨魚介系で魚粉載せタイプ、粗みじん切りのタマネギがずるっとすするつけ麺には邪魔だ。じゅうしち味という17種類のものをブレンドした薬味がありつけ麺に合うと書いてあったので試したが、焦点の定まらない味。そもそもつけダレがそうだけどそれに拍車がかかったようだ。麺は四角い太麺で歯応え十分だ。しかし麺の茹で方が不思議。随分後から来た隣の客と同時に出てきたが、見込みで茹でているようだ。（Ａ－）

ＴＥＴＳＵ 品川店

★煮干しそば（７００円）めんま（１５０円）

★宿題の煮干しそばを頼んでみた。ほのかに、かつしっかりと煮干しの風味が丼から広がってくる。ニボニボ系というような煮干しが主役になったかのようならーめんではなく、あくまでもダシとして脇役を演じるらーめんだ。麺は細ストレートで柔らかめだがスープのとバランスがいい。これならまた食べたくなった。具はメンマとチャーシューが３枚など。追加のメンマ(150円）を頼んだが、普通サイズの茶碗にいっぱい入っていてちょっと多すぎる。らーめんだけだと寂しいし大盛りはバランスが不安、トッピングの組み合わせを考えるもの楽しそうだ。13日からつけめんがわ変わるそうだ、また行かないと。（Ａ＋）

飯田橋大勝軒 飯田橋

★特製もりそば（６８０円）

★つけめん、それも大勝軒系が食べたくなりこちらへ。ちょうど空席あり、その後多少待ちもあったがほぼ100％に近い状態での営業はさすがと言える。隣の青葉の中待ちがいる状態。チャーシューの大きさは結構大きいけど切り方が薄い。モモ肉チャーシューは小さくなってもいいから厚いほうが美味しいと思う、残念。午後２時から極麺という限定品があるそうだが時間的に無理そうだ。（Ａ）

磯野 神田

★海鮮わんたん麺（１１００円）

★開店した去年以来２度目の訪問。塩か醤油かで迷ったけどわんたん麺があったのでそれをチョイス、醤油か塩を選べるので醤油にしてみた。麺は角張った細ストレートで歯応えとかがなくイマイチだがスープの絡みはよさそうだ。乾燥岩のりがいい風味を出している。海鮮わんたんは５個入っていて普通の醤油らーめんと比較するとこれで320円増し。プリっとした歯応えはそれなりの価値ありだ。（Ａ－）

紫匠乃 門前仲町店

★紫つけめん全部入り中盛り（９５０円）

★13時40分ごろで先後客ともにゼロ、ちょっと先が心配だ。店員は麺を付出ている間、ずっと奥で話しこんでいた。出てきたつけダレの器は持てないほどの熱さ、湯煎じゃなくて直火で温めているのか。半熟卵は温めると中の黄身が固まり半熟じゃなくなってしまうけど、その黄身が冷たいと腰が引けるような感覚を覚える、もうひと工夫欲しいところ。（Ａ－）

八島 日本橋

★ひんぎゃ塩ラーメン（７００円）大盛り（１００円）

★欲しいものがあったのでうかがうも置いてなかった。後で調べたら設置店リストに店名の記載がないのでやめたのかも。メニューのトップが今日食べた品。それを大盛り（１００円）にしたが１玉と半玉を別のデポで茹でてそれを丼に入れただけ気味。麺とスープの一体感がないし、スープ自体が少なく食べづらかった。昔あるラーメン屋で大盛りを頼んだら「バランスが崩れる」と言われたことがあったが、それを思い出してしまった。（Ａ－）

札幌味噌や 神保町

★味噌オロチョンらーめん（７５０円）

★中待ち１人のみ。しかも座ると同時に出てくるタイミングのよさにちょっとびっくり。過去２回は味噌で宿題のオロチョンを。安全策で「２倍」としたが、２倍はコールしなくてもよかったみたい。食べてみるとちょっと辛めの味噌ラーメンという感じで、味噌だと一味を追加したが、これならそのまま美味しく頂ける。たっぷり野菜（ほとんどモヤシだけど）で麺が少なく感じるほど。次回は４倍に挑戦か。（Ａ＋）

芝のらーめん屋さん 村上

★野菜たっぷり塩タンメン（７００円）

★買い物ついでのスーパーの中にある店、ラーメン店に入る気はなかったがどこも待ち客がいて時間がもったいないのでやむなく入店、４、５年前にも一度入っているけど。野菜たっぷりにひかれて注文したが、インスタントの中華三昧を思い出してしまった。これに卵を入れてひとかき混ぜするとちょうどよかったかも。かみさんがたべた辛味噌ラーメン方が美味しそうだった。（Ｂ）

麺彩房 五反田店

★特製つけめん中盛り（１０００円）

★東京は雪が降るような寒い日、普通なら温かいものでもと思うけど、いつものペースでつけめんを食べに出掛けた。今ひとつ客の入りは少な目でまた、オーダーもあつもりがよく出ていた。モッチリ感の強いここの麺をあつもりにするとイマイチのような気がするけどどうなのだろう、あまり試す気にはならない。次回は中華そばを。（Ａ）

せたが屋 品川店

★せたが屋つけめん（１０５０円）

★昨日に続いてせたが屋グループへ。こちらは麺やタレを変えたとのこと。麺は太ストレートで色がやや黒っぽいもので歯応えないい。実食感では前の太平麺のほうが　ボリュームがあったような気がする。つけダレ自体阿は確かに塩っぱ度は低いけど２種類ののりから塩分がかなり出ているようだ。次回はトッピングを工夫してみたい。（Ａ＋）

ひるがお 新宿御苑

★新大江戸ラーメンこむらさき（８５０円）

★昨日から20食限定で始まったという生醤油仕立てのもの。13時半すぎに店に着いたら空席も限定もあったので試してみた。生醤油って加熱処理していない醤油のことでいいのだろうか、京風料理のような薄味のスープで油っ気も少なく体に優しそうだ。素麺のような極細ストレート麺はあまり好きではないが、このスープとはよくあっている。具は鶏肉を炙ったもの、カットされた穂先メンマ、焼き目を付けたナルトと豆苗という野菜。品名のこむらさきは生醤油の名前でしょうか。（Ａ＋）

天神屋 秋葉原本店

★つけめん（７５０円）大盛り（１００円）

★ホームページのぼやきを読むとつい行かなくては　と思わせるちょっと心配な店。まさかそのことを演出しているとは思わないが、足が向いてしまう。いつもの中盛りだと物足りなさを感じていたので大盛りに挑戦してみた。念のため具が多い特製は自重したが普通でもチャーシュー１枚、メンマ少々、味玉半身を悪くない量だ。５年くらい前にお茶の水で食べたときは後半アップアップだったが、今日は普通にゴールインできた。これも成長？　の証しか。（Ａ）

なおじ 目黒

★特製つけめん（９８０円）

★20日オープンしたばかりの店。新潟の昔食堂なおじという店の支店ということらしいが、いかにも今ふうなラーメンとつけ麺の店。券売機のトップの位置が特製つけめん（300㌘）なのでそれを注文。しばらく待たされたが、かなりの太麺なので茹で時間はかかるのだろう。つけダレは三田の丸のようなねっとりとして麺に絡み付くタイプで食べるうちになくなってくるがお代わりはない。具は厚切りチャーシューと牛すじ、牛と豚の同居は珍しいけど器のなかは他にメンマ、卵、刻みタマネギとにぎやかだ。次回は中華そばを。（Ａ＋）

元祖 醤麺 じょんのび 市ケ谷

  ★ねぎラーメン（８００円）

★最初に行った店は待ち客がいたため事前に調べていた代替店へ。新潟のラーメンとのことでいかにも個人が開いたような書き物があるが、火の国らーめんてっぺんと同じ建物でいわゆる資本系かも。能書き通り魚系のダシは落ち着いた醤油味で中太ストレート麺がスープをよく吸い込んでいる。つけ麺もあるし他のメニューも確かめたい。（Ａ－）

初代けいすけ 品達店

★スタミナ黒みそ温玉らーめん（９８０円）

★開店直後以来２度目の訪問。券売機の上部に大きなボタンで当店人気№２の張り紙に目が止まり、吸い寄せられて押してしまった。温泉卵とスライス豚肉、ネギなどが乗り、温泉卵を溶かすとすき焼きのように見える。どろっとしたスープはそもそも量が少なく、「まぜそば」っぽい雰囲気もある。そういう気持ちで食べると結構イケルかも。しかし、コストパフォーマンスは悪い、ていうか値段設定が高すぎる。（Ｂ）

和鉄四谷店 四谷３丁目

  ★和鉄中華そば（８００円）

★訪問は２年ぶり、中華そばは４年ぶりになる。大盛りがサービスだけどそれで普通盛りくらいの量だ。麺をほぐそうとしたら上手くいかないのでよく見たら麺と麺がひっついていたのにはびっくりした。青葉風のダブルスープだが魚介系が強くぬるいところもよく似ている。つけそばより中華そばが上だと思っていたが月日が経ち変わったのかも、気を取り直して次回はつけそばを。（Ａ－）

新橋大勝軒 新橋

★特製もりそば並み（７５０円）

★先月オープンした店にやっと初訪問。開店５分前に着いたら誰もいないので彷徨いて２分前には６、７人がいた。開店準備段階で麺が茹でてあるようで着席後順番に出てくる手際のよさ。四角い麺は硬過ぎる、これで中華そばはどうなるのだろうと想像したけど、そそられるものはない。一巡目の客はみんなもりそば、リピーターもいたのだろうけどどうなのだろう、機会があれば。つけダレは酸味も辛味も程よくあるが脂っ気は多め。冷めるのも早いのは難点。（Ａ－）

ラーメン有頂天 東日本橋

★ラーメン醤油（６３０円）

★昔「湯一」という店があったけど、その味を土曜祝日に限り復活させたということで最近ブログ出現率の高い店。でもこの店本来の味の情報が少ないので訪問してみた。券売機にボタンが多くて迷ったがやはり基本と思える品をチョイス。あまり待たずにでてきた。焦がしネギがいい香り、鶏ガラと煮干しのダシのスープは油が多くてベタベタする感じ。麺は加水率の低い中細ストレート、スープの絡みはいい。午後１時半前後に滞在したが客は私１人。湯一を味わうまで持つのだろうか。（Ｂ＋）

神田大勝軒

★特製もりそば（６５０円）

★昨日オープンの店の様子を見たら20人ほどの待ち、ほとぼりが冷めるまではダメそうだけど代替店が豊富なのでまた覗いてみよう。こちらは３、４人待ちもすぐ着席しほどなく到着とスムーズな流れ。バレンタイン企画は避けて今年初訪問。つけダレが濃くなったような気がしたけど煮詰まっているだけかも。具の貧弱さは相変わらず。麺は一見歯応えがある気味だが、何かシンが残っているような茹で上がりかも。（Ａ）

らーめん大山 神田店

★梅つけ麺（８８０円）大盛り（１００円）

★去年５月に開店の店、本店は富士市にあり駿河湾の恵みを取り込んだ一杯とのこと。塩が基本で桜エビを使ったものもある。ほかにかき揚げやおろしそばの日本蕎麦風のメニューも。梅つけ麺は麺の器の縁に梅肉が添えられている。スープに解かしたり麺に和えたり変化を楽しみながら食べてみた。つけダレは塩ラーメンのスープそのものみたいであっさりし過ぎかとがっかりしたが、先述の梅肉で変化球が楽しめる。次回はかき揚げの乗ったものを試したい。（Ａ－）

「まるや」上野松坂屋催事場 御徒町

★ゆきちから麺（７５０円）

★上野松坂屋で東北６県の大物産展に出展している喜多方ラーメンの店。喜多方産小麦粉「ゆきちから」１００％使用の麺で１日限定50杯の麺だそうだ。太縮れ麺はもちもちっとした食感で歯応え良好だけど、小麦粉の違いはよく分からない。スープはあっさりしていてこれなら朝からでも食べられそうだし、年配の人（このデパートの客層の中心）も安心して食べられそうだ。こういうイベントなので大盛りは出来ないそうでちょっと物足りないのが難点。「他の物産品を買ってよ」というメッセージかも。（Ａ）

大勝軒十五夜 新宿御苑

★つけめん中盛り（６５０円）

★ウエイティングのイスが一個空きの状態が、財布からお金を出しているうちに後ろに８人も、まさに一歩間違えば大変なことにだったが、回転がいいのでその客がはけるのも早かった。店内はスープの香りが広がり食欲をそそられる。ほどなく到着。大勝軒にしては細いストレート麺だが、ふにゃっとしていないので歯応えの良さは楽しめる。パスタ的ではあるが長所と見ることも出来る。不況のため卵はデフォでは付かなくなり追加（50円）になっていた、ちょっとさみしい。（Ａ＋）

太助 北習志野

★太助つけめん大盛り（１０５０円）

★寺子屋出身の店、駅から遠いし駐車スペースもないけどランチタイムを外れても客足が絶えない。年に一度くらいの来店ペースだけどいつもつけめんになってしまう。麺は中太ストレートで歯応え良し。つけダレ容器の中には塊状とスライスのチャーシューの両方があり食べ応えあり。今度はらーめん系を試そうか。（Ａ＋）

麺壱吉兆 戸越

★支那そば（６５０円）大盛り（１５０円）

★今日は初めて魚味の支那そばを迷わず注文、さらに欲張って大盛りにしてしまった。確かにスープから魚介の香りは漂っている。でもちょっと脂が多いのと中華そばと同様に醤油が濃すぎる、いわゆるつゆが「黒い」という感じ。まあでも正統派醤油ラーメンという貴重な一杯だ。次回はつけめん系を試したい。（つけ）

らーめん まとい 小川町

★坦々つけ麺（８００円）味玉（１００円）

★こちらのお店醤油、塩、味噌と一通りのメニューがあり担々麺も。さらにそのつけ麺もあるとのことで訪問してみた。ついでに味玉（100円）も。提供されるときに「あまり辛くしてないので好みで…」と調味料を紹介してくれた。確かに辛さはない。でも胡麻やピーナッツなどの風味が楽しめるしマイルドな味も悪くない。別容器でスープを出してくれたので割ってみたけどこっちはダメ。味が薄まるだけで何かをプラスするかいっそやめた方がいい。（Ａ－）

竜馬 神保町

★牛すじ野菜つけそば（８５０円）

★神保町の気になる怪しげな店第２はこちら。去年２月のオープンらしいが、熟年夫婦でカウンター７席、２人用小テーブル２卓のこぢんまりとした店を切り盛り。ラーメン丼ほどの器に炒め野菜、チャーシュー、味玉半身、メンマ、そして牛すじがたっぷりと入っていてそれらをかき分けながら麺を浸す感じ。味が十分染み込んだ牛すじはこれだけでもつまみになるし、つけダレというよりこのままご飯のおかずでもいいかもしれない。（Ｂ＋）

つけめん専門店一歩 末広町

★つけめん大盛り（７５０円）

★半年ぶりの訪問、それほど間隔が開いている印象はなかったがその間に20円ほど値上がりしたようだ。茹でる前に麺の量を量る店はあるけど、こちらは茹でた後皿に乗せながら量っていた。券売機の表示通りにしているのだろう。バイト主導の仕切りはあまり好きなスタイルではないけど、大成食品のマニュアルが完成された物なのだろう。その分ブレも少なく進化も期待できないが…。（Ａ）

来吉 浅草橋

★つけめん大盛り（８３０円）

★人通りの少ないところでひっそりと営業している店、ひょっとして廃業してないか？　という心配もあったが普通に営業中。11時45分ごろで１、２席の空席で正午ごろには待ち客も。縮れた中太平打ち麺は弾力性に富みツヤツヤとして食べ心地がいい。すぐ冷めるという記憶のあるつけダレだが、今日は踏ん張りがよく最後の方までそれなりでこれなら及第点。定期券のあるうちに再訪しておこう。（Ａ＋）

背脂醤油 のあ 神保町

★つけ麺並（渋谷式）（８００円）

★神保町の気になる店の中でも最も怪しげな店へ。エレベーターで３階へ、降りるとガラス張りのドアの横に券売機。中はカウンターが15人分ぐらいと大きなテーブル席。マニアックそうな店だけど女子大生２人連れの姿も見えた。イスとカウンターの高さのバランスが悪く伸びを志ながら食べるようで、写真も撮りづらい。大きな塊の背脂がたっぷりのつけダレは麺の容器より一回りも大きい。麺は中細ストレート。崩れそうになるほど煮込まれた塊肉が３個ほど、併せると拳より大きそうだ。個人的にはこういうスープは胸焼けしそうであまり好みではないけど怖い物見たな的が雰囲気もありそのうちラーメンも試してみたい。（Ｂ＋）

蔦八 小川町

★つけ麺（７００円）大盛り（１００円）

★13時半ごろで先客１後客ゼロと今日も淋しい状態、太麺を茹でるのに時間がかかり何だかんだで10分前後またされるのが敬遠されるのか、でもすぐ近くには絶えず行列ができる店もあるのだが…。脂身の多いトロ肉は避けて普通のつけ麺を大盛りで。麺を出すときに何か言っていたけどよく聞こえなかった。味玉が一個分乗っていたがなぜだろうか。何か「待たせて…」と聞こえた気味だったが、確かに何か他の作業をしていたけどそのことを気にしたのだろうか。（Ａ）

らーめん やや 神田

★特製ややらーめん（９００円）

★去年９月にオープンで、珍しい鶏ダシ塩ラーメンの店。コクのある鶏コクらーめんとあっさり系の塩らーめん、それぞれのつけめんがあり、特製は具がデラックスになる。麺は浅草開化楼の中細ストレート、先客３人と同じロットのためかやや柔らかめな出来上がり。覚えていたら次回は「固め」にしたい。今日の印象ではつけめんに魅力は感じないけど塩らーめんは試してみたい。（Ａ－）

大勝軒 誠

★もりそば中盛り（７５０円）

★別の店に行こうと思ったけど月内改装中とのことでこちらへ。13時半ごろで空席２、その後も客足は絶えることなくいい流れになっていた。つけダレのバランスもいいし、出す直前に小鍋でスープも温める一手間に好感が持てる。助手のようなもう１人の店員は若めの女性。入り口にアルバイトと正社員募集の告知があるが正社員とは内弟子のことだろうか。（Ａ）