自家製麺キリンジ 仙台市営地下鉄北四番丁

★つけめん（６００円）コゲ玉（１００円）

★仙台に初めて出来たつけめん専門店。麺はかん水を0.04％に抑えた多加水麺、極太縮れ麺で一本一本が短いけどこれは製麺段階でこうなってしまったのだろうか。スープは大勝軒のものをベースに研究されたのだろうか、似ているようでダシの素材に変わった物が入っているような印象を受けた。東京圏ではよくある店だが仙台では珍しく貴重な店だろう。コゲ玉とは表面を焦がしたゆで卵のことだが焦がした効果はよく分からなかった。（Ａ＋）